KabarManado menyoroti lonjakan dramatis harga cabai rawit atau rica di Manado yang menjadi perhatian serius warga dan pemerintah daerah dalam beberapa hari terakhir. Di Pasar Bersehati, harga komoditas utama ini sempat melabung hingga menyentuh Rp200.000 per kilogram, jauh di atas kisaran normal. Merespons krisis pasokan tersebut, Pemerintah Provinsi Sulawesi Utara bergerak cepat dengan mendatangkan 3.000 kilogram cabai rawit dari Makassar demi menambah stok dan meredam lonjakan harga di pasaran.
Kenaikan ini bukan terjadi tiba-tiba. Sejak awal September, pedagang sudah melaporkan harga cabai rawit asal Gorontalo dan Kotamobagu berada di kisaran Rp110.000 per kilogram. Cabai dari Makassar sempat lebih murah, sekitar Rp70.000–Rp80.000 per kilogram, sehingga pasokan dari luar daerah menjadi salah satu cara paling cepat untuk menambah barang di pasar.
Harga Rica Naik Tajam dalam Waktu Singkat
Data harga di Manado menunjukkan pergerakan yang cepat. Pada 11 September, rata-rata cabai rawit berdasarkan pemantauan harga di Kota Manado tercatat sekitar Rp138.750 per kilogram. Sehari kemudian, data yang dikutip media menempatkan rata-rata Sulawesi Utara di sekitar Rp152.872 per kilogram.
Angka tersebut berbeda dengan harga Rp200.000 per kilogram yang muncul di Pasar Bersehati. Perbedaan perlu dibaca berdasarkan waktu pencatatan, jenis cabai, sumber pasokan, dan titik pasar. Harga eceran pada satu pasar bisa lebih tinggi daripada rata-rata kota atau provinsi ketika stok menipis.
Bagi warga Manado, rica bukan sekadar bumbu pelengkap. Komoditas ini sangat dekat dengan pola konsumsi sehari-hari, mulai dari sambal hingga berbagai masakan khas Sulawesi Utara. Karena itu, lonjakan harga cepat terasa pada belanja rumah tangga, warung makan, dan usaha kuliner.
Pemerintah Datangkan 3 Ton Cabai dari Makassar
Pemerintah Provinsi Sulawesi Utara memilih intervensi pasokan sebagai langkah utama. Sebanyak 3.000 kilogram cabai rawit didatangkan dari Makassar untuk memenuhi permintaan yang meningkat dan menambah stok pasar.
Kepala Biro Perekonomian Sulut Reza Dotulung menyatakan pasokan tambahan diharapkan mampu menekan harga. Pemerintah juga membatasi pengiriman cabai ke luar daerah untuk menjaga ketersediaan lokal saat harga sedang tinggi.
Gubernur Sulawesi Utara Yulius Selvanus turut meminta pemerintah kabupaten dan kota menjaga distribusi cabai. Ia menginginkan langkah cepat dan terkoordinasi, terutama ketika harga bergerak jauh dari kondisi normal.
DPRD Kota Manado juga mendorong operasi pasar dan intervensi pasokan. Wakil Ketua Komisi II DPRD Manado Reza Rumambi menilai pemerintah perlu hadir langsung ketika harga rica menekan daya beli masyarakat.
Cuaca Panas Tekan Produksi Lokal
Lonjakan harga ikut berkaitan dengan masalah produksi. Menurut BPS Sulut, cabai rawit dan kangkung menjadi salah satu pendorong inflasi tahunan Sulawesi Utara pada Agustus 2026. Inflasi tercatat 3,99 persen secara tahunan.
BPS menyebut cuaca panas dan musim kemarau menurunkan hasil panen serta mengurangi pasokan dari daerah produsen. Kondisi tersebut membuat ketersediaan komoditas semakin ketat ketika kebutuhan masyarakat tetap tinggi.
BMKG sebelumnya memprakirakan puncak musim kemarau Sulawesi Utara terjadi pada Agustus hingga September 2026. Sejumlah wilayah juga masuk peringatan kekeringan meteorologis. Situasi ini penting karena produksi hortikultura sangat sensitif terhadap ketersediaan air dan perubahan cuaca.
Ketika panen berkurang, rantai pasok menjadi lebih bergantung pada daerah lain. Biaya transportasi kemudian ikut masuk ke harga akhir. Hal tersebut menjelaskan mengapa pasokan dari Makassar dapat membantu, tetapi belum tentu langsung mengembalikan harga ke tingkat normal.
Selisih Harga Manado dan Makassar Cukup Lebar
Harga di daerah pemasok memberi gambaran mengapa pemerintah memilih Makassar. Data harga pangan Makassar pada 10–13 September menunjukkan cabai rawit merah berada di kisaran Rp72.500–Rp90.000 per kilogram. Nilainya jauh lebih rendah dibanding beberapa catatan harga di Manado.
Selisih tersebut membuka ruang distribusi antardaerah. Namun, harga yang sampai kepada konsumen Sulawesi Utara tetap dipengaruhi ongkos pengiriman, penyusutan barang, biaya pedagang, serta kecepatan distribusi.
Kondisi ini juga memperlihatkan pentingnya informasi stok antardaerah. Ketika satu provinsi kekurangan sementara daerah lain mempunyai pasokan lebih longgar, distribusi cepat dapat mencegah lonjakan harga berlangsung terlalu lama.
Dampaknya Terlihat pada Inflasi dan Daya Beli
Rica memang bukan komoditas dengan nilai transaksi sebesar beras atau bahan bakar, tetapi perubahan harganya dapat memengaruhi inflasi pangan. BPS memasukkan cabai rawit sebagai salah satu komoditas yang mendorong inflasi Sulawesi Utara pada Agustus.
Bagi rumah tangga, dampaknya lebih sederhana: belanja harian menjadi lebih mahal. Konsumen dapat mengurangi jumlah pembelian, mengganti jenis cabai, atau menyesuaikan menu. Warung makan menghadapi pilihan antara menaikkan harga, mengurangi porsi bumbu, atau menerima margin keuntungan yang lebih kecil.
Pelaku usaha kuliner Manado menghadapi tekanan lebih besar karena rasa pedas menjadi bagian penting dari banyak menu. Jika kenaikan berlangsung lama, harga jual makanan berpotensi ikut terkerek.
Kapan Harga Rica Bisa Turun?
Pasokan 3 ton dari Makassar dapat membantu meredakan tekanan jangka pendek, tetapi arah harga tetap bergantung pada beberapa faktor. Kelancaran distribusi, tambahan panen lokal, kondisi cuaca, serta stok dari Gorontalo, Kotamobagu, dan daerah pemasok lain akan menentukan seberapa cepat harga kembali turun.
Pergerakan harga beberapa hari ke depan perlu mengikuti data pasar terbaru. Klaim bahwa harga sudah kembali normal belum dapat dibuat sebelum muncul pembaruan resmi dari pasar atau sistem pemantauan harga.
Bagi warga, membandingkan harga antarpenjual bisa menjadi pilihan karena selisih antarjenis dan sumber cabai cukup besar. Pemerintah, sementara itu, perlu memastikan pasokan tambahan benar-benar sampai ke pasar dan tidak berhenti pada tingkat distributor.
Lonjakan rica di Manado memperlihatkan bagaimana cuaca, produksi, distribusi, dan kebiasaan konsumsi dapat bertemu dalam satu persoalan harga. Intervensi 3.000 kilogram cabai dari Makassar menjadi langkah awal. Namun, stabilitas yang lebih tahan lama tetap bergantung pada pasokan lokal dan koordinasi antardaerah selama puncak musim kemarau.
